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Da due generazioni, i Torrigino producono salumi la cui fama ha da tempo scavalcato i confini della Valle Scrivia, fino ad arrivare ben oltre l’entroterra genovese. Anche grazie ai numerosi mercatini di prodotti tipici e ad un’attenzione crescente per il recupero dei sapori e delle lavorazioni tradizionali, mostardella e compagni hanno conquistato più di un ristoratore. Così da anni, i Torrigino preparano e vendono i salumi tradizionali, i salumi aromatizzati, la testa in cassetta, le salcicce, l’onzina di maiale e le specialità: la “Vobbiantina” e la famosa “Mostardella di Vobbia”. Da qualche anno, Gianni Torrigino ha affiancato alla macelleria di suo padre un piccolo laboratorio artigianale

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